Sarıbuğday Ekşili Ekmek Miksi

%100 Karışım / 20 KG Kraft Torba

Güneydoğu Anadolunun bereketli ve zengin topraklarından sofralara eşsiz tat ve kokuda makarnalık buğdaydan harika ekmekler. Tadına doyamayacağınız lezzet.

İçindekiler:
Durum tam buğday unu, buğday unu, durum ekşi hamur unu, tuz, enzim (fungal alfa amilaz, lipaz, hemiselülaz) – (Gluten içerir.)

Kullanım Bilgisi

Mauri Anadolu Sarıbuğday Ekşili Ekmek Miksi: 20 KG
Mauri Maya: 0,6 KG
Su: 13,5 Lt
Yoğurma Süresi

Yoğurma Süresi

Spiral Mikserde 3 dk. yavaş + 6 dk. hızlı

Hamur Sıcaklığı

Hamur Sıcaklığı

22 – 24 °C

Pişirme Süresi

Pişirme Süresi

Buhar verilerek 220 °C de 25 – 30 dk.