Pide
| FORMÜL | HAMUR | |
| Pidelik Un | 100 | |
| MAURİ PİDE MAYASI | 2 | |
| Su | 70 | |
| Tuz | 1 | |
| Toplam hamur : kg | 173 | |
| PROSES | Yoğurma : | çatal yoğurucu : 10 dk. |
| Hamur sıcaklığı : | 25°C | |
| Kazan da Ön dinlendirme : | 30 dk. | |
| Kesme/Tartma : | ||
| Yuvarlama | ||
| Pasa üzerinde Dinlendirme : | 45 - 60 dk. | |
| Şekil verme | ||
| Pişirme : | 10 dk. / 350°C | |