Mauri Maya

History of Bread        

History of baking dates back to 8000BC, when men used to crush grains on stones into small pieces, add water to obtain dough and cook it with fire on flat rocks. Primitive human beings broke the collected grain into small pieces; so they could either chew or digest it without making it soft. The founders and developers of bread making and bakery certainly experienced a series of trial and error processes.

Read More

Mauri Maya

History of Yeast

Yeast was known in pre-historic times. Sources indicate that the history of bread goes back to 8000BC and the history of yeast to 3500BC. Archaeological excavations identified that yeast was used before 2000BC in Babylonia and ancient Egypt.

Ancient peoples were interested in yeast as it rapidly consumes sugar and produces CO2 (carbon dioxide) and causes the leavening of bread.

Read More

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Güneydoğu’nun altın sarısı makarnalık buğdayı, Sarıbuğday Ekmek Miksleri ile eşsiz ekmeklere dönüşür. Kokusu fırında, tadı sofrada kalır. 🌾 The golden yellow durum wheat of the Southeast is transformed into unique breads with Sarıbuğday Bread Mixes. The aroma lingers in the oven, the taste on the table. 🌾 #MauriMaya #Sarıbuğday #EkmekMiksleri #FırınUstası #UstayaÖzel #FırındanSofraya #AnadoluLezzeti #EkmekSanatı #HerLokmadaKalite #UstalığınSırrı
more ..
Gerçek ustalar bilir… Her ekmeğin ardında sabır, sevgi ve doğru maya vardır. Mauri Maya, yıllardır fırıncıların en büyük yardımcısı olarak; her lokmada dengeli kabarma, enfes aroma ve mükemmel doku sunar. 🥖 True masters know... Behind every loaf of bread lies patience, love, and the right yeast. Mauri Yeast has been bakers' greatest ally for years, offering balanced rise, exquisite aroma, and perfect texture in every bite. 🥖 #MauriMaya #EkmekUstalarınınSırrı #LezzetinMayası #Fırıncılık #GelenektenGeleceğe
more ..
Mauri Maya’nın özel Alman Çavdar Ekmeği Miksi; 🌾 Çavdar unu, 🌾 Malt, 🌾 Ekşi maya, 🌾 Keten tohumu ile zenginleştirilmiştir. Yoğun aroması, besleyici içeriği ve geleneksel Alman ekmeği dokusuyla öne çıkan bu miks; ✅ Ustalar için kolay işlenebilir hamur, ✅ Yoğun lezzet, ✅ Sağlıklı ve doyurucu sonuçlar sunar. Mauri Maya's special German Rye Bread Mix is ​​enriched with: 🌾 Rye flour, 🌾 Malt, 🌾 Sourdough, 🌾 Flaxseed. This mix, distinguished by its intense flavor, nutritional content, and traditional German bread texture, offers: ✅ Easy-to-work dough for master bakers, ✅ Intense flavor, ✅ Healthy and satisfying results. #MauriMaya #AlmanÇavdarEkmeği #KöyEkmeğiMiksi #Fırıncılık #EkmekUstaları #ProfesyonelFırıncılık #ÇavdarUnu #Malt #EkşiMaya #KetenTohumu #DoğalEkmek
more ..
🥖 Fırınınızı farklılaştırmak elinizde! Çeşit çeşit lezzet, aynı üstün kalite… Mauri Maya Ekmek Miksleri ile her ekmekte ustalığınızı konuşturun.🌾 🥖 It's up to you to make your bakery stand out! A variety of flavors, the same superior quality... Show off your expertise in every loaf with Mauri Bread Mixes.🌾 #MauriMaya #EkmekMiksleri #FırınUstası #EkmekSanatı #FırındanSofraya #HerLokmadaKalite #UstalığınSırrı #EkmekAşkı
more ..
İster klasik ekmek miksleri, ister özel reçeteler… Her hamur, Mauri ile hayata gelir. 🥖 Whether it's classic bread mixes or special recipes... Every dough comes to life with Mauri. 🥖 #MauriMaya #ÜçteÜç #LezzetinMayası #EkmekUstalarınınSırrı #Fırıncılık
more ..
🍞 Mauri Anadolu Tam Buğday Ekmek Miksi – Mauri Maya - Su - Tuz Fırıncı ustaların elinde birleşen bu dört malzeme, ekmeğin en saf ve en lezzetli halini ortaya çıkarır. Her somun, emeğin, sabrın ve ustalığın kokusunu taşır. 👨‍🍳 🍞 Mauri Anadolu Tam Buğday Ekmek Miksi – Mauri Maya – Water – Salt These four ingredients, combined by master bakers, bring out the purest and most delicious flavor of bread. Each loaf carries the scent of hard work, patience, and craftsmanship.👨‍🍳 #UstalıkLezzeti #EkmekSevgiİşi #MauriMaya #FırıncıUstalar #EmeğinTadı
more ..
🌾 10 Bin Yıllık Miras Siyez buğdayı, günümüz buğdayının atası kabul edilen ve 10 bin yıllık geçmişiyle Anadolu topraklarının en değerli miraslarından biridir. Mauri Maya’nın özel Siyez Ekmek Miksi, bu kadim tahılı modern üretim anlayışıyla buluşturarak sofralara taşır. Anadolu’nun özünden gelen siyez ekmeği; ✅ Doğal yapısı ✅ Yüksek besin değeri ✅ Geleneksel lezzeti ile hem sağlıklı hem de tarih kokan bir deneyim sunar. 🌾 A 10,000-Year-Old Legacy Siyez wheat, considered the ancestor of modern wheat and with a 10,000-year history, is one of Anatolia's most valuable legacies. Mauri's special Siyez Bread Mix brings this ancient grain to your table with a modern production approach. Siyez bread, rooted in the essence of Anatolia, offers: ✅ Natural composition ✅ High nutritional value ✅ Traditional flavor providing both a healthy and historically rich experience. #MauriMaya #SiyezEkmeği #SiyezBuğdayı #DoğalBeslenme #SağlıklıYaşam #anadolu
more ..
🍞 Fırın ustalarının sırrı belli… Her gün taze, her gün aynı kalite. Çünkü fırın ustasının gücü, MAURİ’nin mayasında! 💛 Her hamurda ustalık, her lokmada MAURİ. 🍞 The secret of master bakers is clear... Fresh every day, same quality every day. Because the power of master bakers lies in MAURİ yeast! 💛 Mastery in every dough, MAURİ in every bite. #MauriMaya #FırınUstası #EkmekSanatı #FırındanSofraya #HerLokmadaKalite #MayaUstası #EkmekAşkı
more ..

Bread and Bakery Ingredients

By-Products

 

AB Mauri is a business devoted to the baking industry, operating globally in both yeast and bakery ingredient production. With 7,000 employees working across 52 plants, a presence in 32 countries and sales in over 100 countries, we are truly global in yeast and bakery ingredients, supporting and enabling the Worlds bakers, both small and large, across craft/artisan and industrial. Our individual country businesses are dedicated to their local markets, both in terms of opportunity and demand and are backed with global expertise in bakery products, technologies and know-how

Mauri Maya