Mauri Maya

Ekmeğin Tarihçesi

Ekmekçilik tarihi 8 bin yıl öncesinden; insanların hububatı taşlar arasında kırıp ufaladığı, sonra da bunlara su katıp elde ettiği hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği günlere kadar uzanır. İlkel insan topladığı hububatı ufalardı, aksi takdirde ne çiğneyebilir ne de yumuşatmaksızın sindirebilirdi. Ekmekçiliği ve fırıncılığı ilk geliştiren insanların, bir dizi deneme yanılma sürecinden geçtiği kesindir.

Devamını Oku

Mauri Maya

Maya Üretimi

Maya tarih öncesi dönemde de biliniyordu. Kaynaklarda ekmek tarihçesinin M.Ö. 8000 yıl öncesine ve maya tarihçesinin de M.Ö. 3500 öncesine kadar dayandığı belirtilmektedir. Yapılan arkeolojik kazılarda, Babillerde ve eski Mısırda M.Ö. 2000 yıl öncesine kadar maya kullanıldığı tespit edilmiştir.

Maya şekeri hızlı kullanarak CO2 (karbondioksit) üretip ekmeği kabarttığından eski dönem …

Devamını Oku

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Güneydoğu’nun altın sarısı makarnalık buğdayı, Sarıbuğday Ekmek Miksleri ile eşsiz ekmeklere dönüşür. Kokusu fırında, tadı sofrada kalır. 🌾 The golden yellow durum wheat of the Southeast is transformed into unique breads with Sarıbuğday Bread Mixes. The aroma lingers in the oven, the taste on the table. 🌾 #MauriMaya #Sarıbuğday #EkmekMiksleri #FırınUstası #UstayaÖzel #FırındanSofraya #AnadoluLezzeti #EkmekSanatı #HerLokmadaKalite #UstalığınSırrı
Devamı..
Gerçek ustalar bilir… Her ekmeğin ardında sabır, sevgi ve doğru maya vardır. Mauri Maya, yıllardır fırıncıların en büyük yardımcısı olarak; her lokmada dengeli kabarma, enfes aroma ve mükemmel doku sunar. 🥖 True masters know... Behind every loaf of bread lies patience, love, and the right yeast. Mauri Yeast has been bakers' greatest ally for years, offering balanced rise, exquisite aroma, and perfect texture in every bite. 🥖 #MauriMaya #EkmekUstalarınınSırrı #LezzetinMayası #Fırıncılık #GelenektenGeleceğe
Devamı..
Mauri Maya’nın özel Alman Çavdar Ekmeği Miksi; 🌾 Çavdar unu, 🌾 Malt, 🌾 Ekşi maya, 🌾 Keten tohumu ile zenginleştirilmiştir. Yoğun aroması, besleyici içeriği ve geleneksel Alman ekmeği dokusuyla öne çıkan bu miks; ✅ Ustalar için kolay işlenebilir hamur, ✅ Yoğun lezzet, ✅ Sağlıklı ve doyurucu sonuçlar sunar. Mauri Maya's special German Rye Bread Mix is ​​enriched with: 🌾 Rye flour, 🌾 Malt, 🌾 Sourdough, 🌾 Flaxseed. This mix, distinguished by its intense flavor, nutritional content, and traditional German bread texture, offers: ✅ Easy-to-work dough for master bakers, ✅ Intense flavor, ✅ Healthy and satisfying results. #MauriMaya #AlmanÇavdarEkmeği #KöyEkmeğiMiksi #Fırıncılık #EkmekUstaları #ProfesyonelFırıncılık #ÇavdarUnu #Malt #EkşiMaya #KetenTohumu #DoğalEkmek
Devamı..
🥖 Fırınınızı farklılaştırmak elinizde! Çeşit çeşit lezzet, aynı üstün kalite… Mauri Maya Ekmek Miksleri ile her ekmekte ustalığınızı konuşturun.🌾 🥖 It's up to you to make your bakery stand out! A variety of flavors, the same superior quality... Show off your expertise in every loaf with Mauri Bread Mixes.🌾 #MauriMaya #EkmekMiksleri #FırınUstası #EkmekSanatı #FırındanSofraya #HerLokmadaKalite #UstalığınSırrı #EkmekAşkı
Devamı..
İster klasik ekmek miksleri, ister özel reçeteler… Her hamur, Mauri ile hayata gelir. 🥖 Whether it's classic bread mixes or special recipes... Every dough comes to life with Mauri. 🥖 #MauriMaya #ÜçteÜç #LezzetinMayası #EkmekUstalarınınSırrı #Fırıncılık
Devamı..
🍞 Mauri Anadolu Tam Buğday Ekmek Miksi – Mauri Maya - Su - Tuz Fırıncı ustaların elinde birleşen bu dört malzeme, ekmeğin en saf ve en lezzetli halini ortaya çıkarır. Her somun, emeğin, sabrın ve ustalığın kokusunu taşır. 👨‍🍳 🍞 Mauri Anadolu Tam Buğday Ekmek Miksi – Mauri Maya – Water – Salt These four ingredients, combined by master bakers, bring out the purest and most delicious flavor of bread. Each loaf carries the scent of hard work, patience, and craftsmanship.👨‍🍳 #UstalıkLezzeti #EkmekSevgiİşi #MauriMaya #FırıncıUstalar #EmeğinTadı
Devamı..
🌾 10 Bin Yıllık Miras Siyez buğdayı, günümüz buğdayının atası kabul edilen ve 10 bin yıllık geçmişiyle Anadolu topraklarının en değerli miraslarından biridir. Mauri Maya’nın özel Siyez Ekmek Miksi, bu kadim tahılı modern üretim anlayışıyla buluşturarak sofralara taşır. Anadolu’nun özünden gelen siyez ekmeği; ✅ Doğal yapısı ✅ Yüksek besin değeri ✅ Geleneksel lezzeti ile hem sağlıklı hem de tarih kokan bir deneyim sunar. 🌾 A 10,000-Year-Old Legacy Siyez wheat, considered the ancestor of modern wheat and with a 10,000-year history, is one of Anatolia's most valuable legacies. Mauri's special Siyez Bread Mix brings this ancient grain to your table with a modern production approach. Siyez bread, rooted in the essence of Anatolia, offers: ✅ Natural composition ✅ High nutritional value ✅ Traditional flavor providing both a healthy and historically rich experience. #MauriMaya #SiyezEkmeği #SiyezBuğdayı #DoğalBeslenme #SağlıklıYaşam #anadolu
Devamı..
🍞 Fırın ustalarının sırrı belli… Her gün taze, her gün aynı kalite. Çünkü fırın ustasının gücü, MAURİ’nin mayasında! 💛 Her hamurda ustalık, her lokmada MAURİ. 🍞 The secret of master bakers is clear... Fresh every day, same quality every day. Because the power of master bakers lies in MAURİ yeast! 💛 Mastery in every dough, MAURİ in every bite. #MauriMaya #FırınUstası #EkmekSanatı #FırındanSofraya #HerLokmadaKalite #MayaUstası #EkmekAşkı
Devamı..

Ekmekçilik ve Unlu Gıda Bileşenleri

Türev Ürünler

 

AB Mauri, fırıncılık ve pişirme endüstrisi için maya ve gıda geliştirici bileşenler üretmekte ve dünya çapında faaliyet göstermektedir. AB Mauri, farklı pazarlardaki deneyimlerinden elde ettiği uzmanlık sayesinde yüksek teknoloji standartları geliştirmiş bulunmaktadır. Farklı ülkelerde faaliyet gösteren şirketlerini teknoloji ve know-how açısından desteklemektedir.

Uzman bilim adamları ve teknisyenleri ile ekmekçilik ve unlu gıdalar, içecek sektörü, hayvan yemi, ilaç ve biyoetanol üretimi de dahil olmak üzere dünya genelinde bir çok sektörde faaliyet yürüten büyük küresel şirketlere etkin çözümler sunmaktadır.

Mauri Maya