Mauri Maya

Ekmeğin Tarihçesi

Ekmekçilik tarihi 8 bin yıl öncesinden; insanların hububatı taşlar arasında kırıp ufaladığı, sonra da bunlara su katıp elde ettiği hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği günlere kadar uzanır. İlkel insan topladığı hububatı ufalardı, aksi takdirde ne çiğneyebilir ne de yumuşatmaksızın sindirebilirdi. Ekmekçiliği ve fırıncılığı ilk geliştiren insanların, bir dizi deneme yanılma sürecinden geçtiği kesindir.

Devamını Oku

Mauri Maya

Maya Üretimi

Maya tarih öncesi dönemde de biliniyordu. Kaynaklarda ekmek tarihçesinin M.Ö. 8000 yıl öncesine ve maya tarihçesinin de M.Ö. 3500 öncesine kadar dayandığı belirtilmektedir. Yapılan arkeolojik kazılarda, Babillerde ve eski Mısırda M.Ö. 2000 yıl öncesine kadar maya kullanıldığı tespit edilmiştir.

Maya şekeri hızlı kullanarak CO2 (karbondioksit) üretip ekmeği kabarttığından eski dönem …

Devamını Oku

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Mauri Maya olarak üretimine başladığımız Chia Tohumlu Ekmek Premiksimiz, fırınlarınıza besin değeri yüksek ve zengin içerikli yeni bir alternatif sunuyor. Chia tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumu ile zenginleştirilen bu özel formül; yüksek lif içeriği ve dengeli besin yapısıyla hem lezzet hem de besleyicilik sağlar. Dışı dengeli dokulu, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla tezgahlarınızda fark yaratırken, üretim süreçlerinde ustalara pratiklik ve her seferinde standart sonuç sunar. Developed and newly introduced by Mauri Maya, our Chia Seed Bread Premix offers bakeries a nutritious and richly formulated new alternative. Enriched with chia seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, and flaxseeds, this special formulation delivers both flavor and nutrition with its high fiber content and balanced nutritional profile. With its well-structured crust and soft, satisfying interior, it adds distinction to your bakery display while providing professionals with practicality and consistent results in every production. #MauriMaya #YeniÜrün #ChiaTohumluEkmek #EkmekPremiksi #FonksiyonelGıda #YüksekLif #ProfesyonelFırıncılık #FırıncılıkÇözümleri #UnluMamuller #BakerySolutions
Devamı..
Bir ekmekle başlayan paylaşım, aynı sofrada anlam kazanır. Mauri Maya olarak, birlik ve bereketin simgesi olan Kurban Bayramı’nın tüm sofralara değer katmasını diliyor; sağlık, huzur ve bereket dolu bir bayram temenni ediyoruz. Kurban Bayramınız mübarek olsun. Sharing that begins with a loaf of bread finds its true meaning at the same table. As Mauri Maya, we wish that the Feast of Sacrifice, a symbol of unity and abundance, brings value to every table; and we extend our wishes for a holiday filled with health, peace, and prosperity. Eid al-Adha Mubarak. #MauriMaya #KurbanBayramı #BayramBereketi #DeğerKatıyoruz #Fırıncılık
Devamı..
🌟 Mauri Maya olarak çocuklarımız için unutulmaz bir gün yaşattık! 🌟 Dezavantajlı bölgelerde eğitim gören minik kalplerimize, neşeyle dolu bir etkinlik armağan ettik. 🎈 🍿 Patlamış mısır, 🍭 pamuk helva, 🍬 Osmanlı macunu ikramlarıyla tatlı bir şölen sunduk. 🎠 Eğlenceli oyun alanları ve 🤹‍♂️ sevimli maskotlarımız ile çocuklarımızın kahkahaları gökyüzüne yükseldi. Bizler, toplumun her kesimine ulaşmayı ve çocuklarımızın yüzünde bir tebessüm olmayı görev biliyoruz. 💙 Her bir gülüş, geleceğe umut ve sevgi taşıyor. 🌍✨ 🤝 İyi bir komşu olmak için elimizden geleni yapıyor, birlikte daha güçlü bir toplum inşa ediyoruz. 🌟 At Mauri Maya, we created an unforgettable day for our children! 🌟 We brought joy to young hearts studying in disadvantaged areas with a lively and colorful event. 🎈 🍿 Popcorn, 🍭 cotton candy, 🍬 traditional Ottoman sweets turned the day into a delightful feast. 🎠 Fun play zones and 🤹‍♂️ cheerful mascots filled the air with laughter and excitement. We are committed to reaching every part of society and becoming a source of smiles for our children. 💙 Each smile carries hope and love into the future. 🌍✨ 🤝 We strive to be a good neighbor, doing our best to build a stronger, more caring community together.
Devamı..
Ekmek üretimi, sadece sonuç değil; doğru süreçlerin bütünüdür. Mauri Maya olarak, yüksek performanslı ekmek mikslerimizler üreticilerin her aşamada yanında oluyoruz. Standart değil, sürdürülebilir kalite için çalışıyor; her üretimde aynı güveni ve verimi sunmayı hedefliyoruz. Bread production is not just about the result; it is the combination of the right processes. At Mauri Yeast, with our high-performance bread mixes, we support producers at every stage. We focus not on standard, but on sustainable quality; aiming to deliver the same reliability and efficiency in every production. #MauriMaya #Fırıncılık #Maya #Ekmek #B2B #Fırıncılar #BakerySolutions #FoodProduction #BakeryIndustry #YeastSolutions
Devamı..
Gençlik; hayal kurma cesareti, keşfetme isteği ve inandığı yolda yürüyebilme gücüdür. Bu topraklarda genç yaşta bir liderin başlattığı değişimden ilhamla, biz de aynı cesaretle üretmeye ve yarına değer katmaya devam ediyoruz. Gelecek, cesaret edenlerin. 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı kutlu olsun. Youth is the courage to dream, the desire to explore, and the strength to walk a path you believe in. Inspired by the change initiated by a young leader on these lands, we continue to produce with the same courage and add value to the future. The future belongs to those who dare. Happy May 19th Commemoration of Atatürk, Youth and Sports Day. #19Mayıs #AtatürküAnmaGençlikveSporBayramı #Gençlik #Cesaret #Gelecek #MauriMaya
Devamı..
Usta bilir… Yoğunlukta en zor olan, her seferinde aynı sonucu yakalamaktır. İşte bu yüzden:Mauri Maya Ekmek Miksleri •⁠ ⁠Stabil yapı •⁠ ⁠Dengeli fermantasyon •⁠ ⁠Standart kalite Fırın yoğun, ama sonuç hep kusursuz. A master knows… In high-demand production, the hardest part is achieving the same result every single time. That’s why: Mauri Maya Bread Mixes •⁠ ⁠Stable structure •⁠ ⁠Balanced fermentation •⁠ ⁠Consistent quality The bakery is busy, but the result is always perfect. #MauriMaya #EkmekMiksleri #ProfesyonelFırın #EndüstriyelFırın #Ustaİşi #StandartKalite #GüvenliÜretim #Fırıncılık #Bakery
Devamı..
Mauri Maya olarak yeni üretimine başladığımız Mauri Anadolu Balkan Ekmeği Premiksi, Balkan mutfağının zengin lezzet mirasından ilham alınarak geliştirilmiştir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla fırın tezgahlarınız için güçlü bir alternatif sunar. Geleneksel lezzet dokusunu, modern üretim kolaylığıyla buluşturan bu özel premiks; ustalara hem pratiklik hem de standart kalite sağlar. Üretimde verim, sunumda fark yaratmak isteyen profesyoneller için ideal çözüm. Developed by Mauri Maya as part of our new production line, Mauri Anatolian Balkan Bread Premix is inspired by the rich culinary heritage of the Balkans. With its lightly crispy crust and soft, satisfying interior, it offers a strong alternative for your bakery shelves. This special premix combines traditional flavor with modern production convenience, providing professionals with both practicality and consistent quality. An ideal solution for those who aim to achieve efficiency in production and make a difference in presentation. #MauriMaya #BalkanEkmeği #EkmekPremiksi #ProfesyonelFırıncılık #FırıncılıkÇözümleri #UnluMamuller #BakerySolutions #GıdaÜretimi #Fırıncılar #PastaneÜrünleri #EndüstriyelMutfak
Devamı..
Motivasyon, güven, bağlılık… Mauri Maya’yı anlatan en gerçek hikâye, onu birlikte var edenlerin sözlerinde saklı. Çünkü Mauri Maya; sadece bir marka değil, aynı değerleri paylaşan insanların oluşturduğu bir bütün. Motivation, trust, commitment… The most authentic story of Mauri Maya lies in the words of those who build it together. Because Mauri Maya is not just a brand, but a unity formed by people who share the same values. #MauriMaya #BirlikteGüçlüyüz #EkipRuhu #KurumKültürü #BizBirlikteyiz #ÇalışanDeneyimi #OrtakDeğerler #BirlikteÜretiyoruz #BirlikteBüyüyoruz
Devamı..

Ekmekçilik ve Unlu Gıda Bileşenleri

Türev Ürünler

 

AB Mauri, fırıncılık ve pişirme endüstrisi için maya ve gıda geliştirici bileşenler üretmekte ve dünya çapında faaliyet göstermektedir. AB Mauri, farklı pazarlardaki deneyimlerinden elde ettiği uzmanlık sayesinde yüksek teknoloji standartları geliştirmiş bulunmaktadır. Farklı ülkelerde faaliyet gösteren şirketlerini teknoloji ve know-how açısından desteklemektedir.

Uzman bilim adamları ve teknisyenleri ile ekmekçilik ve unlu gıdalar, içecek sektörü, hayvan yemi, ilaç ve biyoetanol üretimi de dahil olmak üzere dünya genelinde bir çok sektörde faaliyet yürüten büyük küresel şirketlere etkin çözümler sunmaktadır.

Mauri Maya