Mauri Maya

Ekmeğin Tarihçesi

Ekmekçilik tarihi 8 bin yıl öncesinden; insanların hububatı taşlar arasında kırıp ufaladığı, sonra da bunlara su katıp elde ettiği hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği günlere kadar uzanır. İlkel insan topladığı hububatı ufalardı, aksi takdirde ne çiğneyebilir ne de yumuşatmaksızın sindirebilirdi. Ekmekçiliği ve fırıncılığı ilk geliştiren insanların, bir dizi deneme yanılma sürecinden geçtiği kesindir.

Devamını Oku

Mauri Maya

Maya Üretimi

Maya tarih öncesi dönemde de biliniyordu. Kaynaklarda ekmek tarihçesinin M.Ö. 8000 yıl öncesine ve maya tarihçesinin de M.Ö. 3500 öncesine kadar dayandığı belirtilmektedir. Yapılan arkeolojik kazılarda, Babillerde ve eski Mısırda M.Ö. 2000 yıl öncesine kadar maya kullanıldığı tespit edilmiştir.

Maya şekeri hızlı kullanarak CO2 (karbondioksit) üretip ekmeği kabarttığından eski dönem …

Devamını Oku

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Mauri Maya olarak yeni üretimine başladığımız Mauri Anadolu Balkan Ekmeği Premiksi, Balkanların zengin mutfak kültüründen ilham alarak geliştirilmiştir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla fırın tezgahlarınız için güçlü bir alternatif sunar. Geleneksel lezzet dokusunu modern üretim kolaylığıyla bir araya getiren bu özel premiks, ustalara hem pratiklik hem de lezzet standardı sağlar. Mauri Anadolu Balkan Ekmeği Premiksi’ne Mauri Maya bayileri aracılığıyla ulaşabilirsiniz. As Mauri Maya, we are proud to introduce our newly produced Mauri Anatolian Balkan Bread Premix, developed with inspiration from the rich culinary heritage of the Balkans. With its lightly crispy crust and soft, satisfying interior, it offers a strong alternative for bakery counters. Bringing together traditional flavor and modern production convenience, this special premix provides bakers with both practicality and consistent taste quality. Mauri Anatolian Balkan Bread Premix is available through Mauri Maya distributors. #maurimaya #mauribakery #balkanekmeği #premiks #fırıncılık #artisanbread
Devamı..
Mauri Maya ile her ürününüz, her dokunuşunuz, her üretiminiz kendi imzanızı taşır. With Mauri Maya, every product, every touch, every production carries your signature. #MauriMaya #EndüstriyelÜretim #GıdaÜretimi #ProfesyonelMutfak #Fırıncılık
Devamı..
Hamurun içinde başlayan küçük bir dönüşüm, fırından çıkan büyük bir lezzete dönüşür. Profesyonel fırıncıların tercihi Mauri Maya, hamura güç, ekmeğe karakter kazandırır. A small transformation begins in the dough and becomes a remarkable flavor in the oven. The choice of professional bakers, Mauri Yeast gives strength to the dough and character to every loaf. #Mauri #MauriMaya #Ekmek #Bakery #BreadMaking #Fırıncı #Gastronomi
Devamı..
Mauri Maya olarak yeni üretimine başladığımız Chia Tohumlu Ekmek Premiksimiz ile fırınlarınıza besin değeri yüksek, zengin içerikli yeni bir alternatif sunuyoruz. Chia tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumu gibi değerli tahıllarla zenginleştirilen bu özel premiks; doğal lif içeriği ve dengeli besin değeriyle hem lezzet hem de besleyicilik sunar. Dışı dengeli dokulu, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla tezgahlarınıza farklılık katarken, üretim süreçlerinde ustalara pratik ve standart sonuçlar sağlar. Chia Tohumlu Ekmek Premiksi’ne Mauri Maya bayileri aracılığıyla ulaşabilirsiniz. As Mauri Maya, we are proud to introduce our newly produced Chia Seed Bread Premix, offering bakeries a nutritious and rich new alternative. Enriched with valuable grains such as chia seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, and flaxseeds, this special premix provides both great taste and nutrition thanks to its natural fiber content and balanced nutritional value. With its well-balanced texture, soft and satisfying crumb, it adds variety to your bakery counters while ensuring practical production and consistent results for bakers. Chia Seed Bread Premix is available through Mauri Maya distributors. #maurimaya #mauribakery #chiatohumu #chiabread #ekmekpremiksi #fırıncılık
Devamı..
Gerçek köy ekmeği lezzetini üretimde standart hale getirin. • Geleneksel köy ekmeği aroması • Güçlü hamur yapısı • Standart üretim kalitesi • Yüksek verimli sonuçlar Profesyonel fırınların güvenle tercih ettiği çözüm. Make the authentic taste of village bread a standard in your production. • Traditional village bread aroma • Strong dough structure • Consistent production quality • High-yield results The solution trusted by professional bakeries. #mauri #maurimaya #fırıncılık #köyekmeği #endüstriyelfırın
Devamı..
Doğru formül. Doğru miks. Doğru çözüm ortağı. B2B fırıncılıkta sürdürülebilir kalite arayan profesyoneller için geliştirildi. Üretiminizin her aşamasında güvenilir sonuçlar elde edin. Mauri Maya ile hamurdan vitrininize kadar değer katan çözümlerle Tanışın. The right formula. The right mix. The right solution partner. Developed for professionals seeking sustainable quality in B2B baking. Achieve reliable results at every stage of your production. Discover solutions that add value from dough to display with Mauri Maya. #MauriMaya #EkmekMiksleri #SarıBuğdayEkmekMiksi #B2B #EndüstriyelFırıncılık #FırıncılaraÖzel #UnluMamuller #GıdaÜretimi #ProfesyonelÜretim #BakerySolutions
Devamı..
Fırında işler yoğundur. Tempo yüksek, beklenti net: Her seferinde aynı kalite. Mauri Maya Ekmek Miksleri, üretimi kolaylaştırmak ve sonucu standart hale getirmek için geliştirildi. Ustalık zaten sizde. Biz sadece işinizi biraz daha kolaylaştırıyoruz. Things are busy in the bakery. The pace is fast, the expectation is clear: consistent quality every time. Mauri Maya Bread Mixes were developed to simplify production and standardize results. You already have the expertise. We just make your job a little easier. #MauriMaya #EkmekMiksi #ProfesyonelFırıncılık #Fırıncı #B2B
Devamı..
KARAKILÇIKLI EKMEK MİKSİ Atalık Buğdaydan Gelen Gerçek Lezzet %100 Karışım Standart Gramaj – Güçlü Hacim – Dengeli İç Doku Fırınlar, ekmek ustaları ve üretim atölyeleri için özel olarak geliştirildi. Üretiminizde kaliteyi standartlaştırmak için doğru tercih. KARAKILÇIKLI BREAD MIX The Authentic Taste of Ancient Wheat 100% Blend Standard Weight – Strong Volume – Balanced Internal Texture Specially developed for bakeries, master bakers, and production workshops. The right choice for standardizing quality in your production. #MauriMaya #ProfesyonelFırıncılık #Karakılçık #AtalıkBuğday #EkmekUstası #Fırın #ArtizanEkmek #B2B #EndüstriyelFırıncılık #UnluMamuller #GelenekselLezzet #ProfesyonelÇözüm
Devamı..

Ekmekçilik ve Unlu Gıda Bileşenleri

Türev Ürünler

 

AB Mauri, fırıncılık ve pişirme endüstrisi için maya ve gıda geliştirici bileşenler üretmekte ve dünya çapında faaliyet göstermektedir. AB Mauri, farklı pazarlardaki deneyimlerinden elde ettiği uzmanlık sayesinde yüksek teknoloji standartları geliştirmiş bulunmaktadır. Farklı ülkelerde faaliyet gösteren şirketlerini teknoloji ve know-how açısından desteklemektedir.

Uzman bilim adamları ve teknisyenleri ile ekmekçilik ve unlu gıdalar, içecek sektörü, hayvan yemi, ilaç ve biyoetanol üretimi de dahil olmak üzere dünya genelinde bir çok sektörde faaliyet yürüten büyük küresel şirketlere etkin çözümler sunmaktadır.

Mauri Maya