MAURI’den HABERLER Özel Sezin Okulları’nda Uygulamalı Hamur ve Ekmek Eğitimi Gıda Güvenliği High5 30. faaliyet yılımızı Ibatech 2018’de kutladık. Somun Ekmek Hamburger Ekmeği Uzun Raf Ömürlü Çok Tahıllı Ekmek Pide Dilimli Tost Ekmeği Tam Buğday...
MAURI’den HABERLER Gıda Güvenliği High5 30. faaliyet yılımızı Ibatech 2018’de kutladık. Somun Ekmek Hamburger Ekmeği Uzun Raf Ömürlü Çok Tahıllı Ekmek Pide Dilimli Tost Ekmeği Tam Buğday Ekmeği Çavdar Ekmeği Nakliye araçlarımız 2017 yılı başı itibariyle...
Bu yıl standımıza hem bayilerimiz hem de Türkiye’nin değişik bölgelerinden gelen ekmek üreticilerimiz büyük ilgi gösterdiler. Kendileriyle gelişen iş hacmimizi ve sıradaki yenilikleri de paylaşma fırsatımız oldu. Bu yıl şirketimizin 30. faaliyet yılını, bayilerimiz ve...
FORMÜLHAMUR Un100 MAURİ standart maya3 Su60 Tuz1,3 Toplam hamur : kg164,3 PROSESYoğurma :hızlı mikser de 3 dk.yavaş + 20 dk. hızlı devirde Hamur sıcaklığı :25°C Ön dinlendirme :15 dk. Kesme/Tartma Yuvarlama Dinlendirme :15 dk. Şekil verme Fermantasyon :90 dk. /...
FORMÜLHAMUR Un100 MAURİ OSMO Maya4 Şeker8 Su60 Tuz1,3 Margarin5 Gluten1,5 Toplam hamur : kg179,8 PROSESYoğurma :hızlı mikser de 3 dk.yavaş + 15 dk. hızlı devirde Hamur sıcaklığı :25°C Ön dinlendirme :5 dk. Kesme/Tartma :90 gr Yuvarlama Dinlendirme :10 dk. Şekil...
