Mauri Maya

Ekmeğin Tarihçesi

Ekmekçilik tarihi 8 bin yıl öncesinden; insanların hububatı taşlar arasında kırıp ufaladığı, sonra da bunlara su katıp elde ettiği hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği günlere kadar uzanır. İlkel insan topladığı hububatı ufalardı, aksi takdirde ne çiğneyebilir ne de yumuşatmaksızın sindirebilirdi. Ekmekçiliği ve fırıncılığı ilk geliştiren insanların, bir dizi deneme yanılma sürecinden geçtiği kesindir.

Devamını Oku

Mauri Maya

Maya Üretimi

Maya tarih öncesi dönemde de biliniyordu. Kaynaklarda ekmek tarihçesinin M.Ö. 8000 yıl öncesine ve maya tarihçesinin de M.Ö. 3500 öncesine kadar dayandığı belirtilmektedir. Yapılan arkeolojik kazılarda, Babillerde ve eski Mısırda M.Ö. 2000 yıl öncesine kadar maya kullanıldığı tespit edilmiştir.

Maya şekeri hızlı kullanarak CO2 (karbondioksit) üretip ekmeği kabarttığından eski dönem …

Devamını Oku

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

14 Kasım Dünya Diyabet Günü’nde, sağlıklı yaşamın temelini unutmuyoruz. Düşük glisemik indeksli, lif oranı yüksek ve doğal mayalanmayla hazırlanan ekmekler, diyabet dostu sofraların vazgeçilmezidir. 🥖 Mauri Anadolu Ekmek Mikslerimiz ile sağlıklı ekmekler, güçlü bir yaşam… Bread is life. 🩵 On World Diabetes Day, November 14th, we're not forgetting the foundation of a healthy life. Low-glycemic-index, high-fiber, and naturally fermented breads are essential for diabetes-friendly tables. 🥖 Healthy breads, a strong life with our Mauri Anadolu Bread Mixes… #DünyaDiyabetGünü #EkmekHayattır #MauriMaya #SağlıklıBeslenme #DoğalMayalanma
Devamı..
Avusturya’nın başkentinden gelen zamansız bir lezzet… Viyana Ekmeği, 19 yüzyıldan bu yana dünyayı saran özel bir tat! Yumuşak kabuğu, hafif tatlı aroması ve süt, maya, şeker, tereyağıyla zenginleştirilmiş dokusuyla fark yaratır. Buharla pişirme tekniğiyle elde edilen bu zarif ekmek, modern fırıncılığın da ilham kaynağıdır. A timeless flavor from Austria's capital... Vienna Bread, a special taste that has been captivating the world since the 19th century! It stands out with its soft crust, light sweet aroma, and texture enriched with milk, yeast, sugar, and butter. This elegant bread, made using a steam baking technique, is also an inspiration for modern baking. #MauriMaya #ViennaBread #ViyanaEkmeği #BakeryLife #Fırıncılık #EkmekUstası #ArtizanEkmek #BreadLovers #BakingTradition
Devamı..
Mauri Anadolu Tarhanalı Ekmek Miksi, Anadolu’nun otantik lezzetini modern fırınlarla buluşturuyor. Zengin baharat karışımı ve geleneksel tarhana dokusuyla hazırlanan bu özel miks, her dilimde geçmişin tadını bugüne taşıyor. 👨‍🍳 Fırınınızda fark yaratmak, müşterilerinize unutulmaz bir lezzet sunmak artık çok daha kolay! Mauri Anatolian Tarhana Bread Mix brings the authentic taste of Anatolia to modern bakeries. Prepared with a rich blend of spices and traditional tarhana texture, this special mix brings the taste of the past to the present in every slice. 👨‍🍳 Making a difference in your bakery and offering your customers an unforgettable taste is now much easier! #Mauri #TarhanalıEkmek #AnadoluLezzeti #GelenektenGeleceğe #FırınUstalığı #EkmekSanatı #MauriProfesyonel #LezzetinSırrı #ZenginBaharatKarışımı #FırınınızaÖzel
Devamı..
Her şeyin en iyisini üretmeye çalışırken, bize ilham veren bir liderin izindeyiz.Onun vizyonu, emeğe ve bilime olan inancı bugün hala bizlerle beraber. 10 Kasım’da, Mustafa Kemal Atatürk’ü saygı ve özlemle anıyoruz. Fikirler ASLA Ölmez! As we strive to produce the best of everything, we follow in the footsteps of a leader who inspires us. His vision and his belief in hard work and science are still with us today. On November 10, we remember Mustafa Kemal Atatürk with respect and longing. #MauriMaya #10Kasım #MustafaKemalAtatürk
Devamı..
🥖 Profesyonel fırıncıların yeni gücü: Mauri Anadolu Pro 5000 Her tür una uygun enzim bazlı un işlem maddesi, üretimde tutarlılık, kolaylık ve kaliteyi bir araya getiriyor. E-kodu içermeyen formülüyle, Türk Gıda Kodeksi’ne tamamen uygundur. Un çuvalı başına tek paket kullanımı sayesinde kolay dozaj ve maliyet avantajı sağlar. Sonuç: Her zaman çıtır, taze ve mükemmel görünümlü ekmekler. 🥖 The new powerhouse for professional bakers: Mauri Anadolu Pro 5000 An enzyme-based flour treatment agent suitable for all types of flour, combining consistency, convenience, and quality in production. With its E-code-free formula, it is fully compliant with the Turkish Food Codex. Easy dosing and cost savings thanks to single-pack usage per flour bag. The result: Always crispy, fresh, and perfectly looking bread. #MauriMaya #AnadoluPro5000 #FırıncılarınTercihi #EkmekUstası #UnİşlemMaddesi #B2B #GıdaTeknolojisi
Devamı..
Her partide aynı kabarma, aynı renk, aynı tazelik. Çünkü Mauri Maya ile fark, ilk hamleden belli olur. The same rise, the same color, the same freshness in every batch. Because with Mauri Maya, the difference is clear from the very first batch. #MauriMaya #FırıncılarınTercihi #EkmekUstası #ProfesyonelMaya #Fırıncılık #EkmekSanatı #HamurdanLezzete #KaliteVeGüven #B2B
Devamı..
3 Kasım Dünya Sandviç Günü Müşteriler sandviçin içindeki malzemeyi konuşur ama fırıncılar bilir o lezzetin sırrı ekmeğin kabuğunda saklıdır. İster yumuşacık burger ekmeği ister çıtır sandviç bagetleri olsun her hamurda Mauri’nin gücü, her ısırıkta usta emeği var. 💛 November 3rd is World Sandwich Day Customers talk about the ingredients inside the sandwich, but bakers know that the secret to its deliciousness lies in the crust of the bread. Whether it's soft burger buns or crispy sandwich baguettes, Mauri's power is in every dough, and the master's craftsmanship is in every bite. 💛 #MauriMaya #DünyaSandviçGünü #FırınUstalığı #LezzetinMayası #Fırıncılarİçin #SandviçEkmekleri #ProfesyonelLezzet #HamurdaFarkVar #UstanınSırrı
Devamı..
Ekmek ustaları bilir ki, doğru maya lezzetin ve kalitenin temelidir. Her somun ekmekte aynı standart, aynı ustalık ve aynı güven… Çünkü biz biliyoruz: Her ekmek, ustanın imzasıdır. Bread masters know that the right yeast is the foundation of flavor and quality. Every loaf of bread carries the same standard, the same craftsmanship, and the same trust... Because we know: Every loaf of bread is the master's signature. #MauriMaya #UstalığınMayası #EkmekUstaları #Fırıncılarİçin #ToptanSatış #EkmekSanatı #Fırıncılık #KaliteliEkmek #LezzetinSırrı #HerEkmekBirEmek
Devamı..

Ekmekçilik ve Unlu Gıda Bileşenleri

Türev Ürünler

 

AB Mauri, fırıncılık ve pişirme endüstrisi için maya ve gıda geliştirici bileşenler üretmekte ve dünya çapında faaliyet göstermektedir. AB Mauri, farklı pazarlardaki deneyimlerinden elde ettiği uzmanlık sayesinde yüksek teknoloji standartları geliştirmiş bulunmaktadır. Farklı ülkelerde faaliyet gösteren şirketlerini teknoloji ve know-how açısından desteklemektedir.

Uzman bilim adamları ve teknisyenleri ile ekmekçilik ve unlu gıdalar, içecek sektörü, hayvan yemi, ilaç ve biyoetanol üretimi de dahil olmak üzere dünya genelinde bir çok sektörde faaliyet yürüten büyük küresel şirketlere etkin çözümler sunmaktadır.

Mauri Maya