Amestec de paine taraneasca

Amestec 100% / sac Kraft de 20 KG

100% amestec pentru pâine taraneasca.

Ingrediente
Făină de grâu, făină integrală de grâu, făină de secară, făină de porumb, semolă de porumb, făină de malț de grâu prăjit, enzime (alfa-amilază fungică, lipază, hemiceluloză) - (conține gluten).

Informații de utilizare

Amestec de pâine taraneasca Mauri Anatolia:

20 KG

Drojdie Mauri

0,6 KG

Sare:

0,3 KG

Apa:

12 – 12,5 Lt

Durată de frământare

3 min lent + 5-6 min rapid în mixer spiralat

Temperatura aluatului

23 – 25 °C

Durată de gătire

25 - 30 min la 230 °C prin abur.