Amestec 100% / sac Kraft de 20 KG
100% amestec pentru pâine integrală de grâu.
Ingrediente Făină integrală de grâu, gluten, făină de malț de grâu prăjit, enzime (alfa-amilază fungică, lipază, hemiceluloză) - (Conține gluten. Poate conține urme de susan.)
Informații de utilizare
Amestec de pâine integrală de grâu Mauri Anatolia
20 KG
Drojdie Mauri
0,6 KG
Sare:
0,3 KG
Apa:
12 – 12,5 Lt
Durată de frământare
3 min lent + 5-6 min rapid în mixer spiralat
Temperatura aluatului
23 – 25 °C
Durată de gătire
25 - 30 min la 230 °C prin abur.