Смес за хляб „Бейпазаръ“ с тархана

100% смес / 20 кг крафт торба

Хляб, който съдържа и вкусното брашно тархана от района на Бейпазари. Местен деликатес с уникален вкус, мирис и цвят.

Съдържание:
Брашно от елда, брашно от закваска от нахут, брашно от червени моркови, брашно от домати, брашно от цвекло, сол, ензими (гъбична алфа-амилаза, липаза, хемицелулаза) - (съдържа глутен.)

Информация за употреба

Mauri Анадолски тарханали Смес за хляб Бейпазари:

20 кг

Мая «Mauri»:

0,6 кг

Вода:

13,5 литра

Време за месене

3 минути бавно + 6 миниути бързо със спирален миксер

Тепмература на тестото

22 – 24 °C

Време за приготвяне

25-30 минути при 220 °C на пара.