Брашно със специално предназначение за ръжен хляб

20 KG Крафт торба / по избор

Смес от брашно, специално разработена за ръжен хляб.

Съдържание:
Пшенично брашно, ръжено брашно, брашно от печен малц, глутен, ензими (гъбична алфа-амилаза, хемицелулаза) - (Съдържа глутен. Може да съдържа следи от сусам).

Информация за употреба

Mauri Anadolu Köy Ekmeği Miksi:

20 кг

Мая «Mauri»:

0,6 кг

Сол:

0,3 кг

Вода:

12 - 12.5 литра

Време за месене

3 минути бавно + 5-6 миниути бързо със спирален миксер

Тепмература на тестото

23 – 25 °C

Време за приготвяне

25-30 минути при 240 °C на пара